תחרות הבריסטה המצטיין של רשת מלונות פתאל

מכונות הקפה של מלון לאונרדו קלאב ים המלח עבדו שעות נוספות כשבתחילת חודש פברואר התייצבו במלונות בריסטות מובילים ממבחר מלונות פתאל לתחרות הבריסטות הרשתית.

 

מאז ומתמיד שמים דגש בפתאל על חווית האירוח שכוללת את כל הפינוקים שיש בחופשה נפלאה, ביניהם, הקפדה על קפה איכותי והכנה מקצועית של כוסות קפה לאורחי המלונות.

לפני מספר שבועות הוזמנו מנהלי מזון ומשקאות של רשת פתאל לפורום מזון ומשקאות שהתקיים במלון מרידיאן ים המלח. הנושא המרכזי שעמד לדיון היה איכות הקפה בבתי המלון ברשת פתאל, והוחלט ביחד עם שי בניאל, מדריך ראשי של חברת שטראוס עלית, על תחרות בריסטה רשתית.

 

ביום שני ה-7 בפברואר התקיימה במלון לאונרדו קלאב ים המלח תחרות הבריסטה הרשתית. האולם הגדול במלון עוצב בהשראת תחרויות בריסטות בינלאומיות עם שולחנות עגולים מעוצבים לקהל, במרכז הבמה ניצב שולחן ארוך שעליו ארבע מכונות אספרסו אוטומטיות חדישות ונוצצות, מצידי השולחן מוקמו צוות השופטים שרובו ככולו בעל ניסיון ותיק בענף הקפה. הצוות חולק לשניים: צוות שיפוט טכני וצוות שיפוט טעם והגשה. לתחרות הגיעו שלושים וארבעה מתחרים שייצגו בכבוד רב את המלונות של פתאל בהם הם עובדים.

 

התחרות עצמה חולקה לתשעה סבבים, ארבעה מתחרים בכל סבב, כאשר מתחרה אחד מכל סבב עולה לחצי הגמר. לאחר מתח עצום והתרגשות רבה נבחרו תשעת המתחרים שעלו לחצי גמר בו היו צריכים להפגין מיומנות גבוהה ועמידה בזמנים (תוך 4 דקות היה על כל מתחרה להוציא 2 אספרסו קצר, 2 הפוכים, לוודא ניקיון ואסטטיקה וכמובן להוציא קפה איכותי בעל טעם משובח).

 

בגמר עצמו היו המתמודדים צריכים להגיש משקאות בסגנון פרי סטייל, משקה מיוחד שנוצר ממספר מרכיבים שקבלו המתחרים בזמן אמת אותם הם התבקשו לשלב עם הקפה.